Сицилийская кухня

Попробуйте, знаменитую на весь мир, уличную сицилийскую кухню. Шоколад из Модики.  Томаты из Пачино.

Scaccia

 

Родившийся в области Рагуза, фаршированный плоский хлеб из смеси - сделанной из воды, масла и дрожжей: очень тонкий, свернутый несколько раз ,заполнен обычно  рикоттой, луком, баклажаном, помидором, колбасой.

Arancini

Основные дискуссии вокруг этой сицилийской уличной еды сосредоточены больше на лексическом жанре, чем на рецепте. Мы решаем, говоря, что аранчина становится аранчино, и наоборот, в зависимости от географического происхождения, и предлагаем этот очень традиционный рецепт.

IL CIOCCOLATO DI MODICA

Модика барокко,  это прежде всего его шоколад. Именно благодаря истории,  сегодня вы сможете насладиться этим праздником вкуса. На самом деле испанцы в 500-м сделали мост между Америкой и Сицилией, сделав остров рецептом ацтекского шоколада. У мексиканского Xocoàtil была особая история в графстве Модика, настолько, что на протяжении веков процесс обработки не имел глубоких преобразований, оставаясь почти идентичным первоначальному: «холодный» или «сырой», так что кристаллы сахара оставались нетронутыми, чтобы придать ему эту уникальную зернистость. Вышеупомянутый холодный процесс также позволяет не испортить жару ,ароматы ванили, кофе, корицы, рожкового дерева, цитрусовых и перца чили. Многочисленные кондитерские в центре города предлагают вкусные маршруты и подлинные кулинарные впечатления. Магазин вкуса, который мы рекомендуем:
Древняя Dolceria Bonajuto (Corso Umberto I, 59)
 

Pani Cunzatu

Пани кунзату, или хлеб кунзато, является рецептом, который является дочерью бедности, и тех, у кого не было денег, чтобы купить настоящий кусок хлеба.Теперь это идеальная уличная еда для пляжа: «выдержанный» хлеб с маслом, свежие помидоры, орегано, анчоусы, соль и перец. По желанию наличие сыра и лука.

Stigghiola

Типичная сицилийская уличная еда для любителей субпродуктов. Подается на улице к stigghiularu, оно состоит из кишечника ягненка (иногда даже курицы или козы), застрявшего на вертеле и приготовленного на гриле. Их едят так, просто приправляя солью и лимоном, все еще теплые.

Томаты Пачино

Один из основных и важных ингредиентов сицилийской кухни -пицца, паста, капоната с баклажаном и многие другие блюда.

Хрустящие, сладкие, пропитанные солнцем и морем, скрученные томатные лозы, произрастают именно в Пачино.

Неслучайно, что есть несколько мероприятий, посвященных этому удивительному помидору. В мае Inverdurata di Pacino, демонстрирует изображения в виде мозаики. На празднике Трех Королей -тройное гастрономическое наследие - Томаты Пачино, вино Неро де Авола и синий тунец.

  • Facebook - Белый круг
  • Instagram - Белый круг

+39 366-743-97-46 ( Italian, English)

+7 925-044-19-64 (Русский, English)

Контакты :

Contrada Petrara sns 96012 Avola (SR) Sicily

© 2019 Sicilyrenthomes.com  Все права защищены.